lunedì 19 marzo 2012

PANE DI EHRET salato - senza lievito -



PANE DI EHRET salato - senza lievito -

Ingredienti:
500gr di farina di segale
un cucchiaio di bicarbonato di sodio
mezzo limone spremuto
un cucchiaio d'olio extra vergine di oliva bio possibilmente
acqua per impastarlo
1 mezzo cucchiaino di sale marino integrale o sale dell'Himalaya

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti e farlo riposare un ora (se si ha tenpo anche 2 o 3 ore) poi cuocerlo nel forno.Se avete la macchina del pane usare il programma per il pane francese che è il più lungo.
Si mantiene anche una settimana e quando lo mangio lo faccio abbrustolire su una piastra di quelle per fare la piadina

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