giovedì 5 aprile 2012

LATTE DI AVENA E BUDINO FATTO IN CASA




adesso sono veramente indecisa.....:/ è più buono il latte di soia o quello di avena???? si può fare che mi piacciono tutti e due?? ;)

LATTE DI AVENA
il procedimento è lo stesso del latte di soia


250g di avena decorticata biologica

2 litri d'acqua (senza contare l'acqua d'ammollo)

succo d'agave o malto di riso

preparazione:

mettere in ammollo una notte l'avena  in circa 2 litri d'acqua
scolarla e frullarla con mezzo litro d'acqua
mettere tutto il composto in una pentola e bollire per 10 minuti
spegnere il fuoco e frullare con un minipimer per 5 minuti per rendere tutto omogeneo
aggiungere il resto dell'acqua e frullare ancora mettendo di nuovo sul fuoco e facendo bollire ancora un po
togliere dal fuoco e quando è ancora caldo (aiutatevi con dei guanti) versatelo in un panno (tipo lino) con sotto una terrina e filtrate tutto strizzando bene il panno
quando avrete fatto uscire tutto il latte mettetelo in una bottiglia in frigo

BUDINO 

con il latte d'avena ho fatto anche un budino meraviglioso :P

in un pentolino mettere latte di avena con amido di mais,scroza di limone e succo d'agave o malto di riso, frullare tutto con il minipimer e far bollire per 5 minuti, mettere in stampini e far raffreddare e solidificare in frigo

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