giovedì 12 aprile 2012

MINESTRA CRUDISTA


MINESTRA CRUDISTA

Mangiare crudo non significa mangiare per forza freddo! e visto che in questi giorni è tornato l'autunno (ma non era primavera??!! :/ ) ho voluto provare questa ricetta interamente crudista senza latte di alcun tipo ne cereali prendendo spunto da una ricetta di Cacao Puro https://www.facebook.com/pages/CacaoPuro/117085521717114

ingredienti:
avocado
cavolfiore
semi di sesamo
basilico
curry
curcuma

procedimento:
frullare l'avocado con acqua quanto basta per far diventare il composto quasi liquido ma comunque cremoso, aggiungere sale curry e curcuma.
tritare il cavolfiore in modo tale che diventi simile al cuscus.
mescolare insieme avocado e cavolfiore, condire con basilico, e semi di sesamo.

a questo punto si puo decidere se mangiarla a temperatura ambiente oppure scaldarla qualche secondo a bagnomaria per renderla piacevolmente calda ma allo stesso tempo senza cuocerla ;)

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