domenica 29 aprile 2012

POLPETTE CRUDISTE


POLPETTE CRUDISTE

Se dovessi fare una classifica delle ricette che ho fatto fino ad ora...questa la metterei decisamente al primo posto :)
ho preso spunto da questa ricetta http://www.veganblog.it/2010/12/31/polpette-carote-e-noci/
e non immaginavo fossero così buone... e sono anche molto semplici da fare!

ingredienti

carote
noci
semi di girasole
1 cucchiaino di uvetta
noce moscata
cipolla rossa
paprika dolce (per la panatura)
olio
sale o salsa di soia
lievito alimentare in scaglie (il lievito alimentare e' del tutto diverso da quello in panetti o dal lievito di birra. Quest'ultimo e' lievito vivo e si usa solo per la panificazione, quindi i prodotti da forno che devono lievitare. Invece il lievito alimentare e' lievito devitalizzato (morto, insomma) che non puo' piu' lievitare ed e' venduto in forma secca, in scaglie. E' un valido integratore perché conserva le proprietà nutrizionali e di solito viene usato per insaporire i piatti usato un pò come se fosse parmigiano. Lo si trova facilmente nei negozi biologici e simili) v.ricetta del parmigiano veg 

procedimento

tritare tutti gli ingredienti fino a creare un composto abbastanza denso per poter fare delle polpette (se il composto non lega aggiungere lievito alimentare) creare delle polpette e impanarle con la paprika.

Nessun commento:

Posta un commento